Girelle alla marmellata: una merenda dolce e genuina

Chi non ama concedersi una pausa con una deliziosa merenda fatta in casa? Oggi vi propongo una ricetta semplice e genuina: le girelle alla marmellata. Un dolce soffice e avvolgente, perfetto per accompagnare una tazza di tè o di caffè in compagnia.

Questi rotolini ripieni di marmellata nascono da un impasto leggero e aromatico, che si contrasta piacevolmente con la dolcezza della farcitura. Una ricetta facile da realizzare, che vi regalerà il piacere di una merenda genuina e golosa, preparata con le vostre mani.

Ingredienti per 40 biscotti:

• Olio di semi: 65 ml
• Zucchero: 120 gr
• Miele: 1 cucchiaino
• Farina: 400 gr
• Fecola di patate: 100 gr
• Latte: 200 gr
• Cioccolato a scaglie:50gr
• Sale: 2 pizzichi
• Lievito per dolci: 1 bustina di lievito vanigliato
  

Ingredienti per farcire e decorare:

• Zucchero a velo: q.b.
• Marmellata di lamponi: 350 gr

Procedimento:

1. In una ciotola, unisci la farina, il lievito per dolci, la fecola di patate, lo zucchero, la vanillina e il sale. Aggiungi il latte, il miele e l'olio, quindi amalgama bene il composto.

2. Su una superficie da lavoro ben infarinata e usando un matterello rivestito di carta forno, stendi due sfoglie rettangolari spesse pochi millimetri.

3. Ricopri le sfoglie con marmellata di lamponi (o altra marmellata a piacere), quindi chiudile sovrapponendo i lati più lunghi e premendo delicatamente per farli aderire.

4. Trasferisci i rotoli sulla carta forno.

5. Preriscalda il forno a 180°C. Inforna i rotoli per 25 minuti, coprendo con carta stagnola per i primi 15 minuti.

6. Una volta dorati e cotti, sforna i rotoli e lasciali raffreddare. Quindi, utilizzando un coltello affilato, dividili in tranci di circa 1,5 cm.

7. Spolverizza le girelle con zucchero a velo prima di servirle.

Queste deliziose girelle alla marmellata sono l'ideale per una pausa golosa e genuina. Lasciatevi tentare dalla loro soffice bontà e concedetevi il piacere di una merenda homemade dal gusto irresistibile.