Cremosa vellutata di broccoli: un piatto ricco di gusto

Ecco un'altra ricettina... Una buonissima vellutata di broccoli. Per questa ricetta ho usato il Bimby ormai un affezionato aiutante in cucina!!!

Ingredienti:

- broccoli 300 gr

- patate 210 gr

- un cipollotto 

- acqua 370 gr

- dado vegetale bimby 1 cucchiaino 

- sale

- olio extravergine d'oliva 15 gr

- grana padano 30 gr

- curcuma

Preparazione:

1. Nel boccale del Bimby, fai soffriggere il cipollotto tritato con l'olio per 3 minuti a 100°C, velocità 1.
2. Aggiungi i broccoli e le patate a fette, l'acqua, il dado vegetale e un pizzico di sale. Cuoci per 25 minuti a 100°C, velocità 1.
3. Aggiungi il Grana Padano grattugiato e frulla il tutto a velocità 8-10 per 30 secondi, fino a ottenere una crema vellutata.
4. Servi la vellutata calda, aggiungendo un filo d'olio a crudo e una spolverata di curcuma per dare un tocco di colore e movimento.

Questa vellutata di broccoli è davvero semplice da preparare grazie all'utilizzo del Bimby, ma al tempo stesso estremamente gustosa e nutriente. I broccoli e le patate conferiscono una piacevole cremosità, mentre il Grana Padano aggiunge un tocco di sapore intenso.

L'olio a crudo e la curcuma rendono la presentazione ancor più invitante, regalando un colpo d'occhio davvero appetitoso. Buon appetito!