Taglierini con zucchine, fiori di zucca e gamberoni: un piatto fresco e estivo

Oggi avevo voglia di un piatto invitante anche con un caldo afoso e che si abbinasse ad un ottimo Prosecco di Valdobbiadene della cantina "Col Vetoraz".

Ingredienti per due persone:

- 125gr (circa 3 nidi di Taglierini all'uovo)

- 1 zucchina

- 6 fiori di zucca

- 5/6 pomodorini picadilly

- 100gr di code di Gamberoni sgusciati o Mazzancolle

- 1/2 cipolla piccola di Tropea 

Preparazione:

1. Porta a ebollizione l'acqua per la pasta.
2. Sbuccia e trita la cipolla per il soffritto.
3. Lava e taglia la zucchina a striscioline, eliminando la polpa in eccesso.
4. Lava i pomodorini e tagliali a pezzetti, avendo cura di eliminare i semi.
5. Lava e sguscia i gamberoni, togli il filetto nero e mettili da parte.
6. In una padella, versa un filo di olio extravergine di oliva, aggiungi la cipolla e la zucchina. Fai saltare fino a quando non diventano dorate, poi unisci i pomodorini e i gamberoni.
7. Lava i fiori di zucca, eliminando i pistilli, e tagliali a striscioline.
8. Aggiungi i fiori di zucca all'ultimo, in quanto necessitano di poca cottura.
9. Cuoci la pasta secondo il tempo indicato, scolala e saltala insieme al condimento in padella.

Questo piatto fresco e estivo, con la sua combinazione di zucchine, fiori di zucca e gamberoni, si abbina in maniera eccellente a un buon Prosecco di Valdobbiadene, come quello della cantina "Col Vetoraz". Un connubio perfetto per una cena leggera e gustosa, da gustare nelle calde serate estive.

Buon appetito!