Tonno in crosta di pistacchi: la mia creazione gourmet

Hai mai sperimentato una Mistery Box, ispirata dai talent show culinari? Questa è stata la mia prima esperienza con questa sfida e devo ammettere che il compito di creare un piatto mai fatto prima per una cena di compleanno molto importante si è rivelato davvero impegnativo. Ma il risultato finale, il tonno in crosta di pistacchi, è stato accolto con grande entusiasmo dal festeggiato, che l'ha definito "sublime".

Ingredienti per 2 persone:

300gr di Tonno fresco tagliato in 2 tranci da 3 cm 

50gr di Pistacchi sgusciati

30gr di pomodori secchi sott'olio

20 gr pangrattato

1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione:

1. Inizia tritando finemente i pistacchi sgusciati, ad esempio utilizzando un minipimer.
2. Asciuga i pomodori secchi sott'olio con un panno di carta, quindi triturali insieme ai pistacchi.
3. Unisci al composto di pistacchi e pomodori il pangrattato e i semi di sesamo. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti e regola di sale.
4. Passa i tranci di tonno in questa sfiziosa panatura, premendola bene su tutti i lati.
5. Scaldi due cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente. Quando l'olio è caldo (ma non fuma), aggiungi i tranci di tonno panati e cuocili per 1 minuto per lato, girandoli una sola volta. Il tonno deve rimanere rosato all'interno.
6. Togli il tonno in crosta di pistacchi dalla padella, taglialo a fette spesse circa 2 cm e servilo immediatamente su un piatto da portata.

L'incontro tra la delicatezza del tonno e la croccantezza della panatura arricchita dai pistacchi e dai pomodori secchi si è rivelato un vero trionfo di gusto, perfetto per impreziosire una cena di compleanno tanto speciale. Un piatto davvero indimenticabile!